אוסף הבירות הגדול

מי שמכיר אותי אישית מכיר גם את אוסף בקבוקי הבירה שלי. הוא מלווה אותי יותר שנים אפילו מהשיער הארוך. אז מה הסיפור שלו?פוסט זה אמור היה להתפרסם בשבוע שעבר לקראת יום הולדתי. תוך כדי הכתיבה התחלתי להתעסק עם האוסף עד כי לא פרסמתי את הפוסט לבסוף. עכשיו זה בא.

מאז ומתמיד הייתי אספן. בתור ילד קטן אספתי מכוניות צעצוע, אחר כך מדבקות, בולים, מחקים, מחדדים, מחזיקי מפתחות, קופסאות גפרורים, כרטיסי ביקור ממסעדות (לפני ימי REST) ועוד. היה לי אוסף של אוספים. אולם אף אוסף מהאוספים הנ"ל לא השפיע על מהלך חיי כמו אוסף בקבוקי הבירה…

הכל התחיל בהתערבות. יוסי, חברי הטוב ושותפי לדירת רווקים הוללת בשלהי המילניום הקודם, טען שיש בארץ בירות בודדות אני אמרתי שיש לפחות 100. אז התחלנו לשמור בקבוקים של בירות שנתקלנו בהן כדי שנוכל לספור כמה הצטברו. בתחילה סידרנו אותם על המשקוף במטבח. כשנגמר המקום על המשקוף, קנינו בהום סנטר כמה מדפים צרים וארוכים ותלינו אותם לאורך משקוף המרפסת בסלון. במהרה נגמר המקום גם על המדפים. בחורף של שנת 2000 נסענו לחופשת סקי בצרפת והבאנו ממנה כמה בקבוקים שנראו לנו מיוחדים ושונים. את הבקבוקים להם לא היה מקום במדפים סידרנו בארון מיוחד שלא היה בשימוש במרפסת.

קצת אחרי שעברנו את ה-100 בקבוקים ולפני שהגענו ל-200 יוסי השתכנע ופרש מאיסוף הבקבוקים אך לשמחתי לא התנגד להמשך קיומו. בינתיים חברים שראו את האוסף בביתנו הביאו לנו בקבוקי בירה מנסיעותיהם לחו"ל. בהיותי אספן בנשמתי, המשכתי לאסוף, התחלתי לתעד את הבקבוקים בקובץ אקסל וללמוד את הסיפור של כל בקבוק ובקבוק. ב-2001 נסעתי לטיול ארוך באירופה ומייד לאחריו בתאילנד. בחלק מהטיול השתתפו חברים וחברות. מכל מקום בו היינו הבאנו בקבוקים למזכרת. כל חבר נדרש להעביר לארץ כמה בקבוקים. בטיול זה למדתי להבדיל בין סגנונות בירה שונים ונפגשתי לראשונה עם מבשלות בוטיק. האוסף גדל במהירות.

באותה שנה כשחידשנו את החוזה על הדירה בפעם השלישית, עורכת הדין שיצגה את בעלי הבית, סיפרה לנו שבעלה מוכר קיטים לייצור בירה בחנותו "סוד היין". קניתי ערכה של לתת נוזלי וציוד בסיסי ובישלתי את 20 הליטר הראשונים. כמה מבקבוקי האוסף היותר "פושטים" שימשו לאיכלוס הבאטש הראשון שלי. היה לי מזל של מתחילים. הבירה הראשונה שבישלתי היתה מעולה… אז המשכתי. בהמשך השנה כשכל ארונות המטבח כבר התמלאו בבקבוקים ריקים, ניצלתי את יום כיפור למרתון צילום בו תיעדתי בתמונה כל בקבוק. זהו האוסף היה כבר חלק בלתי נפרד מחיי.

שנה לאחר מכן נסעתי לחילופי סטודנטים בשוויץ והתחלתי שם עוד אוסף… במסגרת הנסיעה ביקרתי באוקטוברפסט לראשונה בחיי, בפסטיבלי איכרים בשוויץ, צפון איטליה ואוסטריה ונפגשתי עם מאות בירות חדשות וסגנונות חדשים. בסנקט גאלן – העיירה בה גרתי – היה פאב חביב שנקרא "הבירריה" (על משקל גלידריה) שהגיש לא פחות מ-200 בירות שונות מרחבי העולם… שם נפגשתי לראשונה עם סמואל אדמס וגיליתי שגם באמריקה יודעים לייצר בירה טובה בשובי משם שלחתי לעצמי בדואר 8 ארגזים מלאים בבקבוקים ריקים בנוסף ל 2 מזוודות שהכילו עוד כ-80 בקבוקים שחזרו איתי בטיסה. האוסף הכפיל את עצמו באחת.

בזכות האוסף הזה למדתי הרבה ממה שאני יודע על בירה. הוא הגדיר במידה רבה את מסלול חיי והוביל אותי לטמפו בה פגשתי את אשתי ולתפקיד מנהל מותגי הבירות המיוחדות בו כיהנתי עד לפני כחצי שנה. הוא גם הפך אותי לבירגיק שאני היום.

קצת סטטיסטיקות. היום האוסף מונה קרוב ל-1500 בקבוקים. תמונות של 1000 בק' נמצאות באלבום פיקאסה הזה

גדלים: 44% בנפח' 330, 28% בנפח 500, 11% בנפח 355 מ"ל. הכי קטן בנפח 180 מ"ל הכי גדול בנפח 2 ליטר

מדינות: סה"כ בירות מ-80 מדינות, בלגיה ניפקה הכי הרבה: 14% אחריה גרמניה: 13%, ארה"ב 12%. ישראל במקום הרביעי עם 9% או 115 בק' בירה. בין המדינות המוזרות יש את נמיביה, טסמניה וטרינידאד.

 

שיעורי אלכוהול: 57% מהבירות הן בחוזק שבין 4% ל-6%. הבירה החלשה ביותר היא בחוזק 0% כמובן והחזקה ביותר היא בחוזק 41% (סינק דה ביסמארק של ברודוג), אחריה סמואל אדמס אוטופיה 2005 בחוזק 25.6%...

בשנתיים שלוש האחרונות הוא גדל בקצב מהיר מתמיד בזכות גל הבירה ששוטף את מחוזותינו. האוסף עבר איתי כבר 5 דירות. מאחר והיום אנו גרים בדירה שכורה וקטנה יחסית, האוסף "קבור" בעשרות ארגזים הממלאים חצי חדר. מדי חודש חודשיים נוסף עוד ארגז. מזל שלימור הכירה אותי כשהאוסף מנה מאות בקבוקים…